Cá bào Katsuo của Nhật trước khi đóng gói đã trải qua công đoạn chế biến làm chín và sấy khô, sau đó bào mỏng và cắt sợi nhỏ.

- Cá bào không bị tanh và có mùi thơm của cá khô, bé 5-6 tháng ăn cũng không bị đi ngoài, cá khô nhưng vẫn giữ được đầy đủ dinh dưỡng , cá có vị hơi mặn của cá biển.

- Cá bào Hanakatsuo Chidori là một loại thực phẩm không thể thiếu trong tủ bếp của các bà nội trợ nếu muốn có một nồi nước dùng thơm ngon, không béo. 

- Cá bào đã được sấy chín nên hoàn toàn có thể ăn liền với các món cơm trộn, salad, mì xào luôn được